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Nº 211. Viernes, 26 de febrero de 2016

Acelga, propiedades medicinales

La acelga es una verdura que, además de sus usos culinarios, puede usarse como medicina casera. Su nombre científico es Beta vulgaris.

Sus hojas son comestibles. Son fuente de betacaroteno.

Consumida en ensaladas, ayuda a mejorar problemas renales. Es usada en tratamientos para adelgazar.

Puede ser usada en casos de contusiones externas aplicando lavados de las hojas de acelga y posteriormente las hojas en emplasto.

Hay que consumir medio vaso del sumo de las hojas y el tallo 2 veces al día. Así ayudará a mejorar la circulación y obtendrá buenos resultados en casos de várices e hipertensión. También es efectiva en casos de gastritis, estreñimiento, hemorroides, infecciones urinarias, próstata.

Para aprovechar mejor los nutrientes de la acelga, hay que consumirla cruda, ya que la cocción reduce enormemente su valor nutritivo, especialmente de vitaminas. Es buena para la mujer gestante y los niños, pues aporta carbohidratos, proteínas vegetales, fibra, magnesio, calcio, cinc, potasio, carotenos, fósforo, hierro, vitaminas A, B y C.

Composición

Minerales, taninos y ácidos orgánicos. Además, pigmentos en forma de provitaminas. Sus hojas son fuente de vitaminas, especialmente en forma de betacaroteno. La hoja cruda posee vitamina C y calcio.

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