««« CORANTUS »»»

Nº 107. Sábado, 25 de setiembre de 2010

Aguadito de pollo

Aguadito de pollo
cantidadingrediente
1Pollo en trozos
1/2 tazaCulantro picado
2 cdas.Culantro molido
1 tazaArroz
1 tazaAlverjitas
al gustoAjí molido
1 tazaChoclo desgranado
6Papas amarillas
1/2 tazaAceite
1 tazaCebolla picada fino
1 cdta.Ajos molidos
al gustoSal y pimienta
7Tazas de agua

Preparación. En una olla, calentar el aceite y freír la cebolla y los ajos. Añadir el ají, la sal y la pimienta. Cuando este aderezo esté cocido, dorar bien, ahí mismo, las presas de pollo.

Agregar las alverjitas y los choclos. Dejar rehogar por unos minutos. Añadir el agua, el culantro, las papas y el arroz. Hervir 17 minutos, hasta que el pollo esté cocido.