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Nº 304. Martes, 15 de marzo de 2016

Aguaymanto, valor nutritivo

El aguaymanto (Physalis peruviana) es un fruto rico en vitaminas y minerales. También tiene buenos niveles de pectina.

Composición nutritiva de la parte comestible del aguaymanto (Physalis peruviana)*
nutrientecantidad en 100 g
de porción comestible
*Según análisis de frutos descascarados hechos en Ecuador.
agua78.9 g
proteína0.054 g
grasa0.16 g
fibra4.9 g
ceniza1.01 g
calcio8.0 mg
fósforo55.3 mg
hierro1.23 mg
caroteno1.613 mg
tiamina0.101 mg
riboflavina0.032 mg
niacina1.73 mg
ácido ascórbico43.0 mg

Tome estas cifras con cuidado, pues hay mucha variabilidad nutritiva debido a su gran variabilidad genética.

Comentarios

joshua jhosseph silva panduro

Miércoles, 19 de octubre de 2016 - 13:57:28 EDT

es muy bacan