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Nº 58. Jueves, 2 de setiembre de 2010

Ají de atún

Ají de atún
cantidadingrediente
2 latas (250 g)Atún en trozos
1/3 tazaAceite
1Cebolla picada
2Ajos molidos
2Panes franceses
1 tazaLeche evaporada
1/2 tazaAgua
1/2 tazaQueso parmesano
2Ajíes amarillos licuados
al gustoOrégano, comino, sal y pimienta
Papas sancochadas
Aceitunas y huevos duros

Preparación. Remojar el pan en la leche y el agua y licuar.

En una olla, poner el aceite y hacer un aderezo con la cebolla y los ajos. Agregar el ají, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Añadir el pan licuado. Cocinar por un ratito. Finalmente, añadir el atún y el queso parmesano, homogeneizar bien y apagar el fuego.

Servir acompañado de papas sancochadas peladas, aceitunas, huevo duro y arroz graneado.

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