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Nº 44. Domingo, 13 de setiembre de 2009

ajo

1. m. Gastron. Bulbo de la planta del mismo nombre, de olor y sabor fuertes y característicos, que se consume tierno como condimento y también como medicina casera.

Bulbos de ajo. Bulbos o ‘cabezas’ de ajo recién cosechados.

2. m. Bot. Planta herbácea, bulbosa, de la familia Liliáceas (Liliaceae) o Aliáceas (Alliaceae). Su nombre científico es Allium sativum.

Etimología

Del latín allium, nombre latino de esta planta.

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Comentarios

Cesar Jamarne

Miércoles, 11 de abril de 2012 - 11:52 pm

Me parece a mí que proviene del árabe hispánico:el ajo y la cebolla son parientes,y creo ajo proviene de ¨aju al básel¨¨que significa ¨hermano de la cebolla¨(son muy similares)...Fonéticamente alium no se parece a ajo...otra muestra de los resabios de la Inquisición en borrar la cultura arabe de España...

Hasta donde conocemos, la mayoría de lenguas romances modernas tienen un nombre para el ajo derivado del latín allium: aglio, en italiano; ail, en francés; alho, en portugués; aïo, en provenzal; all, en catalán; y allo, en gallego. Fonéticamente, ajo deriva de allium por la sustitución de la ll por el sonido /y/, que antiguamente se representaba en castellano con j: allio - ajio - ajo. Por otro lado, ajo en árabe se dice zum o thum, y tiene paralelo en otras lenguas semíticas: hebreo shum, arameo tum, e incluso acadio sumu y sumerio sum.