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Nº 421. Sábado, 11 de marzo de 2017

arginina

1. f. Bioq. Aminoácido constituyente de las proteínas, fuertemente hidrófilo, con un grupo guanidino en el extremo de su cadena lateral bastante larga, nutricionalmente esencial para los niños.

En inglés se dice arginine.

La L-arginina. La L-arginina es un aminoácido constituyente de las proteínas.

Etimología

Del alemán Arginin, de origen incierto; con la terminación estándar -ina.

La arginina

La arginina es un aminoácido constituyente de las proteínas, fuertemente hidrófilo, con un grupo guanidino ((NH2)=C(NH2)(NH)-) en el extremo de su cadena lateral. Es, junto a la lisina, el aminoácido con la cadena lateral más larga. Fue aislada por primera vez en 1895 a partir de la proteína de los cuernos de animales.

Su abreviatura es Arg o R.

La L-arginina. La L-arginina tiene un grupo guanidino como cadena lateral.

A pH fisiológico, su cadena lateral tiene carga positiva.

Forma parte de muchas proteínas comunes, pero es particularmente abundante en las proteinas asociadas con los ácidos nucleicos como las protaminas y las histonas.

En los mamíferos, desempeña un papel importante en el ciclo de la urea (la urea es la principal forma en la que estos animales excretan el nitrógeno).

Es un aminoácido nutricionalmente no esencial para los adultos pero nutricionalmente esencial para los niños. Aunque se puede sintetizar en el mencionado ciclo de la urea, su síntesis no es suficiente para mantener un estado de crecimiento como el de los niños.

Representa, en promedio, el 5.1% de todos los aminoácidos que componen las proteínas.

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