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N 85. Miércoles, 22 de setiembre de 2010

Arroz zambito

Arroz zambito
cantidadingrediente
1/2 tazaArroz
1 1/2 tazaAgua
6 granosAnís
4Clavos de olor
2 cdas.Coco rallado
2 cdas.Nueces picadas
2 cdas.Pasas
1/4 kgChancaca
Sal
1 ramaCanela
Canela molida

Preparación. En una cacerola, poner el agua, el anís, la canela y el clavo de olor. Cuando empiece a hervir, echar el arroz. Cocer a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido.

En otra cacerola, poner a hervir la chancaca con suficiente agua como para que la cubra. Cuando se forme una masa espesa, verter esta miel sobre el arroz. Añadir el coco, las nueces y las pasas.

Cocer toda la mezcla hasta que tome punto.

Vaciar en una dulcera y espolvorear canela molida encima.

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