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Nº 314. Jueves, 14 de abril de 2016

Champús o champuz

Champús o champuz
cantidadingrediente
5 LAgua
200 gMote
1Piña con cáscara
1Cáscara de naranja
12 a 15Clavos de olor
1 cdta.Anís
2 ramasCanela
250 gAzúcar
100 gHarina de maíz
1/2 kgManzana
1/2 kgMembrillo
700 gGuanábana
al gustoVainilla

Preparación: En una olla con un poco de agua, hervir el mote con la canela, el clavo de olor, el anís, la cáscara de naranja y la cáscara de la piña. Cuando el mote esté tierno, retirar las especias y las cáscaras.

Sin retirar del fuego, agregar la piña, las manzanas y el membrillo picados. Completar con más agua y añadir el azúcar. Cocinar hasta que las frutas estén tiernas.

Agregar la harina de maíz disuelta en un poco de agua y dejar hervir por 5 minutos.

Retirar del fuego. Echar un chorrito de vainilla y la guanábana.

Servir caliente, espolvoreado con canela en polvo.

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