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Nº 275. Jueves, 10 de marzo de 2016

Dátil, alimento humano

El dátil es un alimento altamente energético debido a su alto contenido de azúcares. También se considera una buena fuente de hierro y potasio. Las dietas basadas en dátiles, sin embargo, son pobres en grasas y proteínas. De allí que los árabes los consuman habitualmente con alguna forma de leche.

Tienen una pequeña cantidad de fibra, proteína, grasa, vitaminas y minerales. Contienen unas 3,150 calorías por kilo; por eso no se recomiendan para aquellos que están a dieta.

El dátil se considera un alimento de importancia para aquellos que requieren una dieta alta en potasio y baja en sodio. Recientemente se ha demostrado que dietas altas en potasio retardan o previenen el desarrollo de úlceras gástricas en ratas.

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