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Nº 97. Viernes, 24 de setiembre de 2010

Estofado de pollo

Estofado de pollo
cantidadingrediente
6 presasPollo
1/2 tazaAceite
1 1/2 tazasCebolla picada
100 gSalsa de tomate
1/4 cdtaAjos molidos
al gustoSal y pimienta
al gustoPasas (opcional)
6Aceitunas
3/4 tazaOporto o vino dulce
3/4 a 1 tazaAlverjitas cocidas
6Papas amarillas sancochadas

Preparación

En una sartén con aceite caliente, freír las presas. Retirarlas del aceite.

En el mismo aceite, dorar la cebolla y los ajos. Añadir la salsa de tomate, sal y pimienta.

Volver a meter las presas y añadir el oporto y las pasas. Dejar cocer a fuego lento.

Añadir las alverjitas y las aceitunas. Servir acompañado de papas sancochadas y arroz blanco.