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Nº 97. Viernes, 24 de setiembre de 2010

Estofado de Pollo

Estofado de Pollo
CantidadIngrediente
6 presasPollo.
1/2 tazaAceite.
1 1/2 tazasCebolla picada.
100 gSalsa de tomate.
1/4 cdta.Ajos molidos.
al gustoSal y pimienta.
al gustoPasas (opcional).
6Aceitunas.
3/4 tazaOporto o vino dulce.
3/4 a 1 tazaAlverjitas cocidas.
6Papas amarillas sancochadas.

Preparación: En una sartén con aceite caliente, freír las presas. Retirarlas del aceite.

En el mismo aceite, dorar la cebolla y los ajos. Añadir la salsa de tomate, sal y pimienta.

Volver a meter las presas y añadir el oporto y las pasas. Dejar cocer a fuego lento.

Añadir las alverjitas y las aceitunas. Servir acompañado de papas sancochadas y arroz blanco.