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N 111. Sábado, 25 de setiembre de 2010

Fideos con crema de maní

Fideos con crema de maní
cantidadingrediente
1/2 kgFideos
1 1/2 tazaLeche evaporada pura
1/4 kgManí tostado y molido
1/3 tazaAceite
3Yemas
al gustoSal y pimienta
2 cdas. al rasHarina sin preparar
al gustoQueso parmesano

Preparación

Tostar y moler el maní.

En una olla, mezclar el maní con la leche, el aceite, la harina, las yemas, sal y pimienta. Llevar a fuego, moviendo constantemente, hasta que hierva. Siga moviendo por un minuto más, hasta que espese. Retire del fuego.

Eche la salsa sobre los fideos. Espolvoree queso parmesano encima.

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