viernes, 17 de octubre de 2008

Corantus

Nº 15

Frejol Colado con Leche

Aunque no era la manera tradicional de hacerlo, hoy en día es muy común la preparación de frejol colado con leche. A continuación, una receta moderna de frejol colado con leche.

Frejol Colado con Leche
Cantidad Ingrediente
1/2 kgFrejoles negros.
3/4 kg a 1 kgAzúcar.
1/2 a 2 tazasLeche evaporada.
3 a 5Clavos de olor.
al gustoCanela entera o molida (opcional)
1 cda.Ajonjolí tostado y molido (opcional).
1 cda.Ajonjolí tostado entero.

Preparación: Remojar los frejoles, pelarlos y sancocharlos sin sal. Dejar que enfríen un poco y licuarlos con un poco de leche hasta formar un puré fino.

En una olla, colocar el azúcar, la leche y las especias. Poner a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Añadir los frejoles licuados y mover constantemente con cuchara de madera para evitar que la preparación se pegue. Cuando esté tomando punto, echar el ajonjolí tostado y molido (opcional).

Una vez listo, servir en dulceros y esparcir ajonjolí tostado encima como decoración.

Rinde 8 porciones.

Las cantidades recomendadas de azúcar y de leche se dan en un rango para que usted tenga un margen de libertad para decidir. A algunas personas les encanta la leche; a otras, no tanto. A algunas les encantan los postres bien dulces; a otras, no tanto. Muévase, pues, dentro de los rangos sugeridos, según sus gustos y los de sus comensales.

Si desea más información sobre cómo preparar el frejol colado, en este sitio podrá encontrar más detalles sobre la preparación de este dulce peruano.

Temas Relacionados

Comentarios

anonima
Sábado, 4 de agosto de 2012 - 3:23 pm

SI ME GUSTO ESTA RECETA PERO SERIA MEJOR SI NO TUVIERA LECHE PERO TAMBIEN DEBERIAN PONER EL NOMBRE DEL PERSONAJE QUE ESCRIBE ESO.

GRACIAS

Formulario de Comentario

Los comentarios serán evaluados antes de ser publicados. Los mensajes publicitarios y los comentarios fuera de lugar serán rechazados. La publicación de los comentarios aprobados podría tardar más de 24 horas. Envíe sus comentarios sólo una vez.

Nombre:


Correo electrónico (no será publicado):


Comentario:




Buscar

Para buscar una página en particular, por favor, diríjase al índice alfabético o temático.

Publicidad

© Corantus 2008-2012