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Nº 429. Sábado, 11 de marzo de 2017

isoleucina

1. f. Bioq. Aminoácido constituyente de las proteínas, hidrófobo, isómero de la leucina, con una cadena ramificada de hidrocarburos con cuatro átomos de carbono como grupo lateral, nutricionalmente esencial para el ser humano.

En inglés se dice isoleucine.

Etimología

Del prefijo iso- y leucina, porque es un isómero de la leucina.

La isoleucina

La isoleucina es un aminoácido constituyente de las proteínas, no polar (hidrófobo), con una cadena ramificada de hidrocarburos con cuatro átomos de carbono como grupo lateral, isómero de la leucina. Fue aislada por primera vez en 1904 a partir de la fibrina, una proteína involucrada en la formación de los coágulos sanguíneos.

Su abreviatura es Ile o I.

Es un aminoácido nutricionalmente esencial para los pollos, las ratas y otros animales vertebrados, incluido el hombre y los demás mamíferos. Esto significa que no la pueden sintetizar y la requieren en la dieta. En microorganismos y plantas, la isoleucina se sintetiza a partir de la treonina, otro aminoácido. Al igual que la valina y la leucina, los otros dos aminoácidos con cadenas laterales no polares ramificadas, también se puede sintetizar a partir del piruvato, el producto final de la glucólisis.

Al igual que la treonina, y a diferencia de los demás aminoácidos proteínicos, la isoleucina tiene dos carbonos asimétricos.

Está presente en la mayoría de proteínas comunes. Representa del 2% al 10% en peso de estas proteínas. En promedio, representa el 5.3% de todos los aminoácidos que forman las proteínas.

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