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Nº 215. Viernes, 26 de febrero de 2016

Nabo, propiedades medicinales

El nabo es una hortaliza que, según la creencia popular, también tiene propiedades curativas.

Su nombre científico es Brassica rapa.

La variedad ‘Daicon’, de origen japonés, es la que tiene las mejores propiedades medicinales y alimenticias.

Regula la función renal, combate la anemia, es diurético.

El jugo de la raíz es neutralizante en casos de intoxicación alimenticia por aves o pescado.

Para regular la función renal, se hace una papilla con 1 taza de arroz integral y 6 de agua. A esta mezcla se añade el nabo rallado (1 taza chica, como de café).

Para combatir la anemia, se pasan por agua, por no más de 5 minutos, un puñado de hojas de nabo. Luego se colocan en una cacerola previamente calentada y untada con aceite de ajonjolí extravirgen. Se agrega una pizca de sal y se cocina a fuego mínimo. Finalmente se echa salsa de soya y se cocina hasta que se evapore el caldo.

Como diurético, se prepara como té. El té se hace hirviendo 2 tazas de agua con 1 taza de jugo de nabo por 20 minutos. Se toman 2 vasos al día.

Composición

Vitaminas A, B y C. Minerales potasio, sodio, calcio, hierro, fósforo, magnesio.

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