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Nº 262. Miércoles, 9 de marzo de 2016

Oca, propiedades medicinales

La oca es una planta tuberosa peruana cuyos tubérculos, además de ser alimenticios, tienen uso medicinal. Su nombre científico es Oxalis tuberosa.

La oca es apreciada por sus cualidades antioxidantes. En la región andina peruana, las mujeres que acaban de dar a luz consumen kaya, una forma de preparación de la oca.

Para preparar kaya, primero hay que exponer la oca al sol por varios días. Después hay que exprimirla. Finalmente hay que remojarla en agua por 3 semanas.

En la kaya se ha observado importantes cantidades de ampicilina, penicilina, estreptomicina y nistatina naturales. Se cree que podría evitar la aparición de células cancerígenas.

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