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Nº 99. Viernes, 24 de setiembre de 2010

Pastel de choclo

Pastel de choclo
cantidadingrediente
6Choclos
1/4 kgQueso fresco
6Huevos
1/2 tazaManteca
3 cdas.Azúcar
al gustoSal
1 cda.Chuño
3 cdtas.Polvo de hornear
1/2 tazaAzúcar (para espolvorear)

Preparación. Rallar los choclos. Poner la ralladura en un tazón y añadir sal, las 3 cucharadas de azúcar y la manteca derretida. Mezclar vigorosamente.

Separar las claras y las yemas de huevo.

En otro tazón, batir las claras a punto de nieve. Añadirles las yemas, el chuño y el polvo de hornear. Mezclar bien todo y añadirlo a la mezcla de choclos.

Engrasar un molde para horno. Vaciar allí la mitad de la preparación. Acomodar encima rebanadas de queso fresco y cubrir con el resto de la masa. Espolvorear media taza de azúcar encima.

Hornear a 200 C (400ºF) por 45 a 50 minutos.

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