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Nº 100. Viernes, 24 de setiembre de 2010

Pastel de choclo con pollo

Pastel de choclo con pollo
cantidadingrediente
8Choclos
3/4 tazaManteca
1/2 tazaLeche
2 cdas.Azúcar
4Huevos
al gustoSal
Relleno:
1Pollo chico en trozos
1/4 tazaMantequilla
1 tazaCebolla picada
1 tazaTomate picado
al gustoPasas
2Huevos duros en rodajas
8Aceitunas de botija
1/2 cdta.Canela molida
1Clara de huevo
al gustoSal y pimienta

Preparación. Licuar los choclos con la leche. Agregarle la manteca derretida, el azúcar, sal al gusto y los huevos.

Para preparar el relleno, derretir la margarina en una sartén. Freír allí la cebolla y el tomate. Salpimentar. Una vez cocido todo, mezclar con las pasas, los huevos duros, las aceitunas, la canela molida y el pollo.

Engrasar un molde para horno. Verter allí la mitad de la masa de choclos, luego el relleno, y finalmente la otra mitad de la masa. Pintar la superficie con clara de huevo con sal.

Hornear a 175 C (350ºF) hasta que dore ligeramente.

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