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Nº 104. Viernes, 24 de setiembre de 2010

Picante de huevo

Picante de huevo
cantidadingrediente
10Huevos duros picados
1/2 tazaAjí mirasol molido
1 tazaLeche evaporada
3Panes franceses
Caldo de carne concentrado
1/2 tazaAceite
1/2 cdta.Ajos molidos
1Cebolla picada fino
1 tazaQueso parmesano rallado
al gustoSal y pimienta
6Papas amarillas cocidas
Perejil picado

Preparación. En una cacerola, hacer un aderezo con el aceite, la cebolla, los ajos, el ají, la sal y la pimienta.

Remojar el pan en el caldo y licuar.

Añadir el pan licuado a la cacerola con el aderezo y dejar hervir por unos minutos. Una vez listo, añadir la leche, el queso parmesano y los huevos picados.

Servir sobre rebanadas de papa sancochada, y espolvorear con perejil picado.

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