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Nº 254. Martes, 8 de marzo de 2016

Plátano o banana, propiedades medicinales

El plátano o banana es un fruto comestible. Se puede comer de diferentes formas. El fruto cortado antes de madurar, o sea verde, se come cocido y en la selva peruana se le llama inguiri. Asado es como el pan de la amazonía y frito acompaña las comidas como si fuera la papa. En la Amazonía peruana, con el plátano maduro, machacado y cocido se hace un jugo muy nutritivo llamado chapo.

En la selva peruana no se producen plátanos de las variedades seda, isla o manzano que son los más comunes en la costa peruana. Los de esta región son más grandes y se les conoce como pacoba.

Debido a su alto contenido de potasio, el plátano se considera útil para mantenernos saludables a pesar de la fuerte actividad física que realicemos. Efectivamente, cuando gastamos energía eliminamos electrolitos, lo que nos vuelve más vulnerables a los calambres y las contracciones musculares. El plátano ayuda a reponer los electrolitos faltantes.

También ayuda a asimilar las proteínas, los carbohidratos y las grasas debido a su contenido de vitamina B6. La falta de esta vitamina impide que el organismo pueda fabricar anticuerpos o glóbulos rojos. Cuando la carencia es extrema, puede presentarse cuadros de depresión, debilidad y desórdenes en la piel.

El plátano es especialmente recomendado para personas que sufren de úlceras gástricas debido a que es rico en fécula; es decir, es un alimento alcalino que ayuda a inhibir el ácido que produce el estómago.

Precauciones

El exceso de plátanos puede causar diarreas.

Por otro lado, el plátano se suele dejar de lado en dietas estrictas; sin embargo, su contenido calórico no es mucho mayor que el de una manzana, por ejemplo.

Compuestos químicos

Potasio (cerca de 400 mg en un plátano de entre 100 g y 150 g; una dieta normal debe incluir de 2 000 mg a 3 500 mg. Es una de las frutas con mayor contenido de este mineral), vitamina B6.

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