««« CORANTUS »»»

N 310. Lunes, 11 de abril de 2016

Puré de espinaca con queso

Puré de espinaca con queso
cantidadingrediente
Para 4 personas.
2 tazasHojas de espinaca
400 gPapa pelada y cortada en trozos
4 cdtas.Mantequilla
8 cdas.Leche descremada
4 cda.Queso gruyere o similar
al gustoSal y pimienta

Preparación

Cocine las espinacas al vapor y licuelas con la ayuda de la leche.

En una olla, poner a hervir agua. Agregar sal y cocinar ahí la papa hasta que esté tierna, evitando que se deshaga. Escurrir bien toda el agua.

Pelar la papa y ponerla en la misma olla. Presionarla bien con el prensapapas hasta obtener un puré.

Llevar a fuego bajo y agregar la mantequilla, mezclando hasta que se derrita. Verter gradualmente la espinaca con leche y seguir mezclando hasta tener un puré suave. Finalmente agregar el queso. Mover hasta que el queso se derrita. Retirar del fuego.

Si fuera necesario, agregar más leche. Sazonar con sal y pimienta. Servir.

etiquetas:

Comentarios

No hay comentarios.