martes, 21 de setiembre de 2010

Corantus

Nº 80

Queque de chocolate

A continuación, una receta sencilla para preparar un delicioso queque de chocolate (también conocido como cake, keke o bizcocho).

Queque de chocolate
cantidadingrediente
*NOTA: La harina preparada es una harina que ya tiene el polvo de hornear incorporado. Si se usa harina simple, entonces habrá que añadirle una cucharadita de polvo de hornear por cada taza de harina.
2 tazasHarina preparada*
1/2 tazaMantequilla
4Huevos
1 tazaLeche
1 1/2 tazaAzúcar
1/2 tazaCocoa

Preparación. Derretir la mantequilla y agregarle el azúcar. Batir bien e ir agregando los huevos de a pocos, sin dejar de batir.

Añadir a la mezcla anterior la harina y la cocoa. Echar encima, de a pocos, la leche y mezclar bien todo.

Enmantequillar y enharinar un molde de queque para horno. Verter allí la mezcla anterior.

Hornear a 175 C (350ºF) por unos 40 minutos, aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar.

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Comentarios

cristopher cavieres

Miércoles, 1 de junio de 2011 - 5:32 pm

increíble la receta .... muchas gracias me lucí :D

carlos arica

Martes, 1 de noviembre de 2011 - 4:30 pm

siempre quise preparar algo para mi familia(esposa e hijos)y ayer les di la sorpresa copie la receta del queque de naranja y me salio espectacular no queda nada hoy voy por la de chocolate gracias por la receta.

Fernanda

Miércoles, 9 de noviembre de 2011 - 3:25 pm

Muchas gracias por la receta,realmente sorprendí a mi pololo y le gusto muchísimo. Quien podría pensar que hacer un queque de chocolate seria tan sencillo jeje!

hannia vargas

Lunes, 21 de noviembre de 2011 - 1:52 am

gracias por sus recetas, me encanta la cocina, siempre he deseado hacer un queque de chocolate, pero no se que tipo de cacao es el que se usa, necesito que me de recomendaciones, gracias

En realidad, puede usar casi cualquier tipo de producto derivado del cacao. Lo mejor es usar la cocoa, que es la semilla del cacao a la que se le ha sacado la manteca. Se suele vender granulada o en polvo, y se usa para saborizar postres de chocolate, así como leche u otras bebidas. También puede usar tabletas de pasta de cacao, que se venden como ‘chocolate para taza sin azúcar’. Sólo trenga en cuenta de que algunas presentaciones tienen también manteca vegetal y saborizantes naturales (canela, clavo, etc.). Busque productos que tengan sólo cacao o pasta de cacao. Trate de evitar los que vienen azucarados, saborizados o con manteca. Si no puede evitarlos, entonces tendrá que ajustar los ingredientes de la receta para compensar el azúcar o la grasa que ya vienen en ellos.

valentina

Viernes, 10 de febrero de 2012 - 2:00 pm

la cocoa se puede reemplazar por chocolate amargo o dulce en polvo??

Sí; sí se puede. Lo importante es que el producto que use contenga pasta de cacao en sus ingredientes.

noelia palma

Viernes, 20 de abril de 2012 - 10:07 pm

los queque nunca me quedan buenos no me suben .es necesario batir mucho el queque o no

No; no es necesario. Se debe batir lo suficiente como para mezclar bien todos los ingredientes, y listo. Asegúrese de que la harina que use sea preparada; es decir, que tenga polvo para hornear. Eso debería ser suficiente. Por otro lado, los huevos también ayudan a dar más esponjosidad y altura al queque. Si sigue la receta, el queque debería salirle bien. En todo caso, quizás podría probar con polvo para hornear adicional o un huevo más. Si aún así no queda satisfecha, puede que no esté usando ingredientes de buena calidad o que sus expectativas sean algo exageradas.

daniela

Lunes, 23 de julio de 2012 - 6:11 pm

gracias me quedo muy rico es mi primer queque ya que tengo 11

cris alejandro

Martes, 24 de julio de 2012 - 12:03 pm

me encanto la receta, como tenia un molde grande, el queque quedo bajo pero se me ocurrio echarle ensima el relleno que se usa en el pie de limon y quedo exelente.

carolina

Miércoles, 8 de agosto de 2012 - 0:17 am

graciaaaaas, me quedó exquisito :)

hilda

Domingo, 23 de setiembre de 2012 - 11:40 pm

la verdad ami siempre me salian chatos mis queques por eso ya no los asia pero con tu receta me quedo exquisito y a todos en casa creian que lo habia comprado pero no fue gracias atu receta rapida facil y muy economica gracias amiga por tus enseñanzas un beso

kattita

Sábado, 6 de octubre de 2012 - 5:40 pm

pero chocolate o cacao

La cocoa es el cacao al que se le ha sacado la grasa. Si a la cocoa se le añade grasa, se obtiene nuevamente chocolate. Esta receta contiene cocoa y grasa, así que bien puede llamarse queque de chocolate.

brigida

Miércoles, 26 de diciembre de 2012 - 10:46 am

que significa la harina preparada

Es la harina que ya viene mezclada con el polvo para hornear (o bicarbonato de sodio).

MICKELL

Martes, 8 de enero de 2013 - 2:17 pm

EL KEKE FUE EL MEJOR QUE E PROBADO GRACIAS A ESTA RESETA SOLO PUEDO DECIR GRACIAS

Gracias a usted por su comentario.

nazareth

Viernes, 18 de enero de 2013 - 11:55 am

muy rico

anonimus*

Domingo, 20 de enero de 2013 - 7:25 am

El queque no sube, porque no les ponen polvo royal, que es lo más esencial para que el queque suba...

La receta dice claramente harina preparada. La harina preparada es una harina que ya trae polvo para hornear incorporado, como se explica en un comentario más arriba. Si usa harina sin preparar, entonces tendrá que agregar polvo para hornear. Hemos puesto una nota en la receta, para evitar confusiones.

Nenita

Miércoles, 23 de enero de 2013 - 5:06 pm

bueno habia olvidado la preparación del keke de chocolate pero lo hizo y me salio perfecto agregue 1 huevo y un poco mas de mantequilla y me salio esponjoso muy delicioso gracias

Gracias a usted por su comentario.

gaby

Martes, 2 de abril de 2013 - 6:02 pm

buenas, quisiera saber q completar para q me salga de 1 kilo, pense en agregarle una taza mas de harina y media mas de cocoa pero no se si estare abusando. Gracias

Esta receta debe rendir un queque de unos 750 gramos, aproximadamente. Eso significa que para obtener 1 kg deberá incrementar todos los ingredientes en un 40%, más o menos, para obtener un queque de alrededor de 1 kg.

pamela g

Miércoles, 3 de abril de 2013 - 9:39 pm

el queque de chocolate es estupendo lo provamos y es muy delicioso a toda mi familia le encanto pero mas a mi y a mi novio

july

Sábado, 27 de abril de 2013 - 7:08 pm

espero ke me salga delicioso si no nunka mas leo su pagina

maria laura

Miércoles, 5 de junio de 2013 - 11:09 am

el queque me quedo super rico ya es la 3 vez que lo hago y piensan que es comprado graciassss por todo amo cocinar

Gracias a usted por su comentario.

jhom staltn

Domingo, 27 de octubre de 2013 - 2:11 pm

UNA PREGUNTA ---- quisiera saber el tiempo en el horno... donde yo se.. un queque el tiempo de hornear es de 1 a 2 horas ... y el queque de chocolate ??????

De 40 a 45 minutos, a temperatura media, es suficiente.

ale

Martes, 7 de enero de 2014 - 11:18 am

Es leche liquida o en polvo

Es leche fresca, líquida. Si usa leche en polvo, tendrá que disolverla antes en la cantidad necesaria de agua.

Tamara

Domingo, 12 de octubre de 2014 - 11:42 am

Si uso harina normal....cuanta cantidad de polvo de hornear se debe utilizar???

Como dice en la nota, una cucharadita por cada taza de harina.

melissa

Martes, 24 de febrero de 2015 - 6:12 pm

muy buena la receta la utilizare tambien para manana en mi clase de EBDV ...BENDICIONES...=)

Muchas gracias. Bendiciones para usted, también.

Amaira

Lunes, 14 de diciembre de 2015 - 6:14 pm

Excelente receta! Me salió todo perfecto!