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Nº 179. Martes, 26 de enero de 2016

quinua

1. sustantivo femenino Gastronomía Semillas de la planta peruana del mismo nombre. Son muy pequeñas, comestibles y muy nutritivas.

2. sustantivo femenino Botánica Planta herbácea peruana, semicultivada, de 1 a 2 metros de altura e inflorescencia en espiga roja. Sus hojas tiernas son comestibles.

Nombre científico Chenopodium quinoa (Quenopodiáceas, Chenopodiaceae).

Etimología

Del quechua kinwa o kinuwa, nombre de esta semilla y de la planta.

En otros idiomas

Castellano quinua, arroz andino, arroz peruano, arroz de los incas.

Aymará tupapa supha, jopa, jupha, juira, ära, qallapi, linquiñique

Chibcha suba, pasca

Mapudungun dawe, sawe, chichiconwa

Quechua ayara, kiuna, kitaqañiwa, kuchikinwa, kiwicha (no confundir con Amaranthus caudatus), achita, qañiwa (no confundir con Chenopodium pallidicaule), qañawa.

Inglés quinoa, Inca wheat, Inca rice, Peruvian rice.

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