««« CORANTUS »»»

Nº 189. Lunes, 1 de febrero de 2016

Quinua - preparación de bebidas

Con los granos de quinua se pueden hacer bebidas refrescantes y bebidas alcohólicas.

Tradicionalmente, en el Perú se suele beber como refresco el agua donde se han hervido los granos de quinua. Esta bebida se conoce popularmente como agua de quinua.

Los granos de quinua también se pueden fermentar, solos o en combinación con otros granos, para obtener una especie de cerveza, que en el Perú se conoce como chicha, y constituye una bebida tradicional de los Andes. No es una bebida muy embriagante; en cambio, es altamente alimenticia.

Comentarios