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Nº 309. Viernes, 8 de abril de 2016

Soya tostada

La soya (o soja) es una legumbre que se presta muy bien para ser tostada al igual que el maní (cacahuate) debido a su alto contenido de aceite.

La soya tostada puede reemplazar al maní tostado en casi cualquier preparación.

Soya tostada
cantidadingrediente
Soya
al gustoSal
al gustoPimienta, pimentón, etc. (opcional)
al gustoAceite de oliva

Preparación. Remojar la soya en agua al menos por 8 horas.

Una vez hidratada, extenderla sobre una fuente y llevarla a horno bajo. Hornear hasta que esté crocante y de color ligeramente tostado.

Sazonar con sal, y si lo desea, también con pimienta, pimentón (páprika), ají (chile) en polvo, ajo, etc. Algunas personas también le vierten un chorrito de aceite de oliva antes de llevarla al horno, para que le de sabor.

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