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Nº 171. Martes, 11 de junio de 2013

Yacón - hipoglucemiante contra la diabetes

Además de ser usado como edulcorante para diabéticos, el yacón también se viene usando como reductor del nivel de glucosa en la sangre (hipoglucemiante). En Brasil, Kakihara y col. (1996) le han atribuido estas propiedades. Allá se fabrica un té medicinal con las hojas secas de yacón al 0.5% (masa-volumen). También en Japón se usan las hojas deshidratadas de yacón, mezcladas con hojas de té común, para producir un té medicinal. Volpato y col. (1997) han demostrado científicamente la actividad hipoglucemiante del extracto acuoso de las hojas secas de yacón en ratas con diabetes inducida. El efecto hipoglucemiante del extracto acuoso de sus hojas también ha sido demostrado en ratas por Aybar y col. (2001). Se ha afirmado que la infusión de hojas redujo los niveles de azúcar en ratas de 348 mg/dl a 214 mg/dl en 10 días.

Planta multiusos. El yacón es una planta que se puede usar por completo: raíces, tallos, hojas...

Con sus hojas se puede preparar un mate de propiedades hipoglucemiantes. Esto quiere decir que sirve para reducir la concentración de glucosa en la sangre.

Las hojas se consumen en infusión, a manera de té. Comercialmente, se venden en bolsitas filtrantes bajo el nombre de té de yacón o mate de yacón.

Fuentes

Aybar, M. J.; Riera, A. N. S.; Grau, A.; Sanchez, S. S. (2001) Hypoglycemic effect of the water extract of Smallantus sonchifolius (Yacon) leaves in normal and diabetic rats. J. Ethnopharmacol., v.74, p.125-132.

National Research Council. (1989) Lost crops of the Incas. Little known plants of the Andes with promise for worldwide cultivation. Washington, DC, National Academy Press.

Volpato, G. T., F. L. Vieira, F. C. G. Almeida, F. Câmara y I. P. Lemonica. (1997) Study of the Hypoglycemic Effects of Polymmia sonchifolia Leaf Extracts in Rats. II World Congress on Medicinal and Aromatic Plants for Human Welfare. Mendoza, Argentina.

Comentarios

Aura

Lunes, 12 de noviembre de 2012 - 0:10 am

Hola, ¿cómo debe consumir el yacón una persona diabética? cada cuánto tiempo?.

¿Lo puede consumir una persona que no tenga diabetes?

Gracias.

El compuesto dulce de la raíz del yacón se consume en vez del azúcar común. Es una forma de endulzar los alimentos, pero sin incrementar la glucosa. Las personas que no son diabéticas también lo pueden consumir sin ningún problema. Tenga en cuenta, sin embargo, que los azúcares inulínicos del yacón (es decir, los compuestos dulces que reemplazan al azúcar común) tienden a revertir a azúcar común cuando se cosechan de la planta. Por eso, para aprovechar sus propiedades hay que consumirlo apenas cosechado. Asolear el yacón también hace que pierda sus propiedades de endulzante no asimilable, aunque lo vuelve más dulce.

Los efectos del mate de hojas de yacón sobre la diabetes aún no están claros. No hay una recomendación clara acerca de cuánto mate beber por día. Puesto que sus propiedades no están probadas fehacientemente, no es recomendable dejar el tratamiento médico.

sandra milena macana moreno

Lunes, 28 de enero de 2013 - 9:01 am

Mi mami sufre de diabetes y hace unos dias sufre de fuertes dolores de cabeza y dicen q es por el azucar alta. Sera q consumiendo el yacon baja sus niveles altos de azucar y su dolor de cabeza y en bogota donde lo consigo?gracias

Se cree que el mate de yacón (infusión de las hojas de yacón, a manera de té) ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre, pero aún no hay evidencia científica contundente que lo demuestre. Por otro lado, el consumo de la raíz de yacón (o los azúcares inulínicos derivados de ella), puede ayudar a reemplazar el azúcar común. Hay que tener en cuenta, sin embargo, que los azúcares inulínicos del yacón no son tan dulces como el azúcar común. Su mejor uso es como fibra dietética soluble.

No sabemos dónde se pueda conseguir en Bogotá, así que publicamos su comentario a ver si alguien sabe.

CARMEN LUCIA MARTIN

Miércoles, 10 de abril de 2013 - 8:49 am

Buen dìa, quisiera confirmar por favor cuanta cantidad de yacòn se debe consumir diariamente, como sus hojas, para nivelar el azùcar en una persona diabètica y mantener el nivel considerablemente. Gracias por su atenciòn. Asì mismo, en Bogotà que distribuidores autorizados puedo consultar.

Como dijimos comentarios arriba, el uso del té de yacón contra la diabetes no está clínicamente demostrado. Tampoco se ha establecido una cantidad a tomar, hasta donde sabemos. Lo mejor es seguir las recomendaciones de su médico.

Nosotros no producimos ni comercializamos yacón. Tampoco podemos recomendarle un lugar donde adquirirlo.

angel

Viernes, 26 de abril de 2013 - 2:38 pm

tengo una perra rotguailer que tiene deabetis y necesito saber si con las capsulas de yacon puedo mantenerla bien o curarla

grasias

Lamentablemente no podemos responder a su pregunta. No conocemos estudios acerca del uso del yacón en animales.

jairo

Viernes, 26 de abril de 2013 - 5:26 pm

hoy 26 de abri del 2013 en una cita medica me e dado cuenta q tengo el colesterol alto y los triglicerios demaciados altos pero no tengo problemas con el azucar porfabor quiero saber si las hojas de yacon en bebidas y una dieta balanciada me sirben para nibelar el colesterol y los trig att jj gracias dios los bendiga

No conocemos estudios que demuestren que el yacón ayude a reducir los niveles de colesterol. Mejor es que siga una dieta balanceada según le indique su médico. Gracias por sus buenos deseos; bendiciones para usted, también.

A. Perez

Miércoles, 15 de mayo de 2013 - 5:50 pm

Es cierto que el uso de te de hojas puede ser tóxico para el riñon? Vean esto.

J Ethnopharmacol. 2011 Jan 27;133(2):434-41. doi: 10.1016/j.jep.2010.10.019. Epub 2010 Oct 15.

Renal toxicity caused by oral use of medicinal plants: the yacon example.

de Oliveira RB, de Paula DA, Rocha BA, Franco JJ, Gobbo-Neto L, Uyemura SA, dos Santos WF, Da Costa FB.

Aparentemente sí puede ser dañino si se consume en grandes cantidades.